喷雾干燥机是一种应用于物料干燥的系统技术。稀释物料在干燥室内雾化后，水与热空气接触可迅速蒸发，从而获得干燥工艺改进的产品。它可以直接将溶液、乳液和悬浮液干燥成粉末或颗粒状产品，省去了蒸发、粉碎等过程。

　　其原理是通过机械作用将待干燥的物料分散成雾状的细小颗粒，颗粒与热空气接触(增加水的蒸发面积，加快干燥过程)，使大部分水分在瞬间被除去，物料中的固体物质被干燥成粉末。

　　在喷雾干燥机里是瞬间高温，水分快速蒸发，干燥效果好！同时，喷雾干燥颗粒均匀，流动性好。

　　食品的喷雾干燥:

　　冷冻干燥是浓缩和保存一些因高温而损失的植物营养物质的有效方法，但一些植物确实需要温度来去除毒性，喷雾干燥技术对这些植物来说是理想的。以大豆为例，它的浓缩过程需要温度来去除一种叫做胰蛋白酶抑制剂的物质(这种物质会阻碍蛋白质的消化分解)。

　　喷雾干燥机通常是生产过程的后一步。它是一种小型喷雾干燥机，通过连续的喷雾、混合和干燥，将物质从液体变成粉末。在众多食品贮藏技术中，喷雾干燥有其独特的优势。由于该技术的温度效应不是很高，在去除微生物环境污染的同时，能有效保持食物的口感、色泽和营养。

　　喷雾干燥机通常用于除去原料中的水分。例如，通过改变物质的大小、形状或密度，可以帮助在生产过程中添加其他成分，并有助于生产出具有严格质量标准的产品。

　　果蔬粉喷雾干燥生产，能保留新鲜果蔬的营养成分，体积缩小70%，食用和运输方便。

　　比如喷雾干燥南瓜粉的营养成分表:

　　干燥技术可分为高温干燥和低温干燥。喷雾干燥用的是高温喷雾，但是实验中有些样品会在高温下氧化，所以我们可以用冷冻干燥！